(起)
识字算数在关键时刻展现的价值,让林晚晴更加坚定了持续进行“技能投资”的决心。而现实层面,随着开业日期的临近,确保食材供应稳定且低成本,成了重中之重。
赵桂枝那边很快带来了河生的回信。河生表示,非常愿意长期合作,但他也提出了几点实际困难:首先,他不能保证每次送来的食材种类和数量都完全固定,毕竟农副产品受季节和收成影响;其次,如果需求量增大,他一个人挑担子运送进城比较吃力,可能需要雇佣村里的板车,这会增加一点运输成本;最后,他希望最好能有个大致稳定的要货计划,方便他提前在村里组织货源。
这些问题都很现实,也合情合理。林晚晴知道,要想获得稳定且便宜的货源,就必须承担相应的管理成本和沟通成本,也要具备一定的灵活性和抗风险能力。
晚上,她拉着赵桂枝,再次进行了一场“战略研讨会”。
“嫂子,河生兄弟提的这几点,咱们得好好合计合计。”林晚晴铺开一张纸,开始分析,“种类不固定没关系,咱们可以灵活调整菜单。比如鸭蛋多的时候,就主推鸡蛋糕和咸鸭蛋;青菜多的季节,卤味里就多放青菜,或者开发新的凉拌菜;豆干供应足,就多做卤豆干、炒豆干。”
(承)
赵桂枝听着,连连点头:“对,咱们可以看菜吃饭!”
“至于运输成本,”林晚晴沉吟道,“如果量大,分摊到每样东西上,增加的成本应该有限。关键是,咱们的用量得上去,才能摊薄这个成本。”
她看向赵桂枝:“嫂子,你看这样行不行,咱们跟河生定个基本的要货量。比如,鸭蛋每次最少要一百个,青菜和豆干每次各要二十斤。在这个基础上,有多余的好东西,他也可以捎来,咱们尽量消化。运输费,咱们和他一人承担一半,显示咱们的诚意。”
“这个法子好!”赵桂枝眼睛一亮,“我表弟肯定乐意!量稳定了,他也好收东西。”
“最后就是要货计划。”林晚晴用笔在纸上写着,“咱们现在摊位的用量,加上开业后预估的用量,算个大概的数。以后每周固定一天,比如周一,让河生送货过来。咱们提前一天,也就是周日,把下周大概需要的种类和数量捎信告诉他,让他有个准备。”
林晚晴条理清晰的安排,让赵桂枝佩服不已:“晚晴妹子,你这脑子真是活络!这么一弄,啥都清清楚楚了!”
(转)
方案确定后,由赵桂枝负责与河生沟通协调。河生那边听了这个既有原则性又显诚意的方案,非常痛快地答应了。合作模式就此确立下来。
第一次按照新模式的送货日很快到来。河生果然按照约定,送来了足量的鸭蛋、青菜和豆干,品质依旧保持水准。因为量大了,均摊下来,单价甚至比第一次试水时还要稍微便宜一点,即使加上了一半的运输费,总体成本依然远低于市场采购。
看着堆满角落的食材,林晚晴心中大定。这条供应链,算是初步稳定下来了。她立刻着手,根据现有的食材,微调了接下来几天的产品计划。鸭蛋富余,就尝试着腌制一小批咸鸭蛋,作为未来店里的特色小菜;青菜多,就准备增加一款爽口的凉拌小菜,免费赠送给购买金额达到一定数量的顾客,作为促销手段。
这种根据原材料灵活调整经营策略的能力,是林晚晴在不断实践中磨练出来的又一重要技能。它让她的小生意不再是僵化的重复,而具备了应对市场变化和资源波动的韧性。
(合)
稳定的供应链和灵活的经营策略,如同给“林记”这艘即将启航的小船,配上了坚固的龙骨和灵活的风帆。林晚晴站在修缮一新的铺面里,看着角落里充足的食材,心中涌起一股“手中有粮,心里不慌”的踏实感。
她知道,前路依然有风浪,但至少,她已经为这次航行,做好了尽可能充分的准备。剩下的,就是鼓起勇气,扬帆出发了。
(悬念)
食材供应稳定,开业筹备进入最后倒计时。然而,就在林晚晴以为万事俱备,只欠东风(资金和最后采购)时,一个关于她自身技能拓展的小小插曲,却引来了一个意想不到的关注,或许将为“林记”的开业,带来一丝别样的色彩。