结果呢？为了一条炫耀消息，把满桌的开水白菜给拱手送了。
他捂着胸口，感觉自己像个被抢了糖的小孩，委屈得想哭。
连发消息的庞日峰，看完这群消息，也憋不住笑得直拍大腿：“哈哈哈！高华茂你真是个人才！”
“华茂，别急，哥给你想办法！”
高华茂一听，眼睛唰地亮了：“真？你真要给我开小灶？多做一份？兄弟！你就是我亲爹！不，亲爹都没你懂我！我认你当异父异母的亲兄弟！跪谢！”
庞日峰慢悠悠敲字：“不用谢，你后天早点蹲着，别发消息，别激动，悄悄抢。
说不定……人少的时候，菜就落你碗里了。”
高华茂：“……”
说好的兄弟情深呢？绝交！现在就绝！
***
第二天一睁眼，庞日峰第一件事不是刷牙，不是上厕所，是冲进系统商城，咔咔一顿下单——开水白菜要用的那堆稀罕玩意儿，全给安排上。
核对三遍，生怕漏了哪一勺料。
做完这个，他才回头瞄了眼昨天的销售数据——好家伙，最抢手的不是什么高级菜，是秘制卤牛肉和大盘鸡！晚上还有客人捶门要吃，结果翻底都翻不出半块肉。
行，今天必须加量！牛肉多进二十斤，鸡肉加到五十斤，配料堆成山。
菜单敲定，他麻溜儿洗漱完毕，抄起共享单车就往外冲。
天越来越冷，骑小电驴风吹得手跟冰棍一样。
坐地铁？算了吧，早八点那班，他连翻身的时间都没有，掐着点儿赶，简直要命。
他一边骑一边盘算：这破自行车，真该换了。
等月底发工资，咬牙买辆车！停美食街外头地下车库，剩下的路溜达着走，不香吗？自由的感觉，懂？
到了店门口，天还蒙蒙亮，员工没来，倒是一群起得比鸡还早的大爷大妈，在门口遛弯儿。
庞日峰一看就懂：这要搁以前，他们都能搭个音响，开个广场舞大会了。
好在经过几天折腾，大伙儿终于搞明白“预约号”是个啥，没再围上来问他“有没有空位”。
不过热情一点没减——
“哟！江老板来了！今天比闹钟还准！”
“你这气质，真像我儿子——就是他不给我烧菜。”
“我就说这小伙子能成！当初租房钱都凑不齐，你看现在！”
“可不是嘛！”
庞日峰一边挥手一边笑，嘴角抽得跟抽风似的——大妈，您可闭嘴吧！我当初连下个月房租都愁得睡不着，哪来的“大出息”？
呵，人只要火了，连喝凉水都算养生。
他进厨房，刚掀开卤牛肉的锅盖，正往里添调料，外头三轮车就“嘎吱”停了——菜到了！一车全堆满，箱子摞得跟小山似的。
送菜的小哥二话不说，帮着他一箱箱往下扛，干完拍拍手：“哥，你一个人可搬不动这么多，有空雇个帮手哈！”
庞日峰瞅了一眼那堆食材，心里直打鼓——自己一个人，搬得完？手抖了菜就废了，得重来，费时间更费命。
他干脆省事儿，只把开水白菜要用的那几样——老母鸡、干贝、火腿、骨头……全拎进后厨，剩下的？等安飞白他们来了，自然有人收拾。
这道开水白菜，名字朴素得像白开水，可里头的门道，比深海还深。
汤清得跟刚烧开的白水似的，一点油星儿都没有，透明得能照出人影——这才叫“开水白菜”。
佛跳墙是浓汤猛料，喝一口像吃肉；它呢？淡中带鲜，清得沁肺，喝一口，五脏六腑全通了。
早喝开胃，午喝解腻，晚喝暖胃——不管你啥时候喝，就俩字：绝了！
庞日峰边看菜谱边咽口水——怪不得自己一上手做菜，就戒不掉饭馆。
原来骨子里，他也是个铁打的吃货。
最难的，是那锅汤。
他之前签到过吊高汤的配方，心里有谱。
可这开水白菜的汤？那根本不是吊汤，是“熬魂”！
老母鸡、猪棒骨、干贝、火腿蹄膀、肋排……光是这些原料，每样都要提前焯水、去腥、晾干、摆盘，再慢慢炖上十二个小时，汤里不能有半点渣。
庞日峰看着清单，默默擦了把汗。
这哪是做饭？
这是给舌头拜佛。
庞日峰先把干贝泡进温水里，这才转身对付那只老母鸡和一整根大棒骨，里里外外冲了三遍，连火腿蹄子也挑了最肥最糯的那块——别人说火腿哪儿都能用，可他心里门儿清：没蹄子的火腿，那叫咸肉，不是魂儿。
他正忙得满头大汗，刀光闪得跟闪电似的，厨房门一推，安飞白吭哧吭哧扛着一箱菜进来，人还没站稳，嘴先开了：
“老板，你这……咋比我还早？苏伟知道你偷他活儿干，不得半夜爬你床哭去？”
话音没落，苏伟人影儿已经晃进来了，手里拎个大箱子，一看庞日峰正抡刀劈鸡，当场脚一软，脸都绿了：“我滴个亲娘咧——老板，你搁这儿当大厨呢？我们仨是摆设吗？！”
二话不说，冲上去把那只剩半截的老母鸡一把抄走，像护着媳妇儿似的抱怀里：“你歇着！搬箱子、切配、洗锅，全包我头上！你只管坐那喝茶——要不是你今天这身板儿，我真以为你被外星人附体了！”
厨房里头的人，都跟守着祖宗规矩似的，谁碰灶台谁就是找骂。
庞日峰也不犟，刚撂下刀，李德华、田阿姨一帮人陆续提着箱子推门而入，一个个脸上带着笑，眼睛亮得跟灯泡似的。
庞日峰瞅了眼手机——八点半。
九点上班，现在全员提前到岗，活像赶早市的菜贩子。
等所有食材堆成小山，大伙儿都围上来，眼睛齐刷刷盯着他。
“今儿，咱们整道老底子的——开水白菜。”
“啥？开水白菜？！”
屋里静了半秒，接着像炸了锅。
这年头，抖音快手天天播，b站上随便一搜“最难做的菜”，这道菜稳居榜首。
别说吃过的，连听过的都当神菜供着。
田阿姨她们是听人吹过，可苏伟直接跳起来了——