两桶油外观差不多，不仔细看分辨不出来。
换好油，小福擦了擦汗，把李掌柜的油藏到后院角落里，用草席盖住。
辰时，桑禾来了。
她系上围裙，开始准备当天的点心。
面粉、糖、鸡蛋、牛奶，一样一样准备好。最后，她打开油桶，倒出一些油。
油的颜色比平时深了一些，气味也不太对。
桑禾皱起眉。
她凑近闻了闻，有一股陈旧的油腥味，不像平时用的新油那么清亮。
“这油怎么闻着不对？”她问旁边的林氏。
林氏过来闻了闻，也皱眉：“是不太一样。是不是放久了？”
桑禾没说话。她倒了一点油在锅里加热，油热了之后，冒出一股刺鼻的味道。
“这油不能用。”桑禾把锅端下来，“去问问李掌柜，是不是送错油了。”
林氏去找李掌柜。
李掌柜正在铺子里算账，听说油有问题，连忙过来看。
他闻了闻那桶油，摇头：“这不是我的油。我的油是从府城进的上等菜籽油，清亮透明，没有杂味。这油颜色发暗，闻着有股陈味，像是……放了很久的劣质油。”
桑禾的心沉了下去。
“那这油是哪来的？”
“不知道。”李掌柜说，“昨天我让人送了两桶新油过来，应该就是那两桶。会不会是被人换了？”
桑禾看向小福。
小福正在后厨角落里擦东西，听到李掌柜的话，手上的动作顿了一下。
“小福，早上你开门的时候，有没有看到什么人？”桑禾问。
小福转过身，低着头，不敢看桑禾的眼睛：“没……没有。我来的时候，门是锁着的。”
桑禾看着他躲闪的眼神，心里起了疑，但没有多问。
“先把这些油收起来，别用了。”桑禾对林氏说，“我去买些新油回来。”
她带着裴铮，去了李掌柜的铺子，重新买了两桶油。
回到铺子，桑禾用新油做了一批蛋糕和雪媚娘。
点心烤出来，香味跟平时一样浓郁。
但之前用那批劣质油做的几块蛋糕，已经烤好了，摆在柜台上。
桑禾尝了一口，味道不对。蛋糕吃起来有一股油腻的腥味，而且口感发硬。
“这批蛋糕不能卖。”她让孙秀娘把那几块蛋糕收起来。
孙秀娘有些可惜：“已经有人预定了，怎么办？”
“退钱。就说今天这批蛋糕品质不好，不卖了。”
孙秀娘去给客人退钱。
有些客人理解，有些不高兴。
“我都等了三天了，你说不卖就不卖？”
“对不住，是我的问题。”桑禾道歉，“明天我一定给您留一块最好的，免费送您一份小点心赔罪。”
客人这才消了气。
忙了一天，傍晚关门时，桑禾让孙秀娘和林氏先回去，自己留在铺子里检查。
她把那桶劣质油倒出来，仔细看了看。
油的颜色发暗，里面有细微的沉淀物。她用手指蘸了一点，放在舌尖尝了尝，又苦又涩。
这不是普通的劣质油，是放了很久的油，可能已经变质了。
裴铮走进来，看到她还在忙，问：“查出什么了？”
“油被人换了。”桑禾说，“李掌柜的油没问题，是有人把好油换成了劣质油。”
“谁干的？”
“不知道。但能进后厨的，只有咱们自己人。”
裴铮的眼神冷了下来。
“你是说，有内鬼？”
桑禾没回答。她想起早上小福躲闪的眼神，心里已经有了答案。
“明天再说吧。先回去休息。”
裴铮送她回家。
第二天一早，桑禾刚到铺子门口，就看到一群人围在那里。
“桑老板来了！让她给我们个说法！”
“吃了她家的蛋糕，我拉了半宿的肚子！”
“我也是！我娘吃了以后一直吐！”
桑禾心里一沉。她推开人群，走进铺子。
孙秀娘和林氏已经在了，两人脸色都不好看。
“禾儿，出事了。”林氏拉着她的手，“昨天退钱的那几块蛋糕，有些客人没退，买回去了。吃了以后，好几个人都拉肚子了。”
桑禾深吸一口气，压下心里的火。
“别慌。”她对孙秀娘说，“去把门打开，让客人进来。我给他们一个交代。”
孙秀娘打开门，那些客人涌进来，七嘴八舌地骂。
“桑老板，你卖的是什么东西？吃坏肚子了！”
“你要是不给个说法，我们就去衙门告你！”
“退钱！赔医药费！”
桑禾站在柜台后面，等大家安静下来，才开口。
“各位，对不住。昨天那批蛋糕确实有问题，我已经让伙计退钱了。有些客人没退到，是我的疏忽。”
“退钱就完了？我们吃了拉肚子，医药费呢？”
“就是！我请大夫花了三百文，你得赔！”
桑禾点头：“该赔的我一定赔。请各位把医药费的凭证拿来，我照价赔偿。另外，今天在场的每一位，我都送一张优惠券，下次来买东西，便宜两成。”
“光赔钱就行了？万一以后再出这种事呢？”
“不会了。”桑禾说，“我保证，这是第一次，也是最后一次。我桑禾做生意，靠的是诚信。出了这种事，我比你们还着急。给我三天时间，我一定查清楚，给大家一个交代。”
她的态度诚恳，语气坚定，那些客人慢慢安静下来。
“行，桑老板，我们信你。但你要是查不出来呢？”
“查不出来，我这铺子就不开了。”桑禾说。
众人看她把话说到这个份上，也不再闹了。
有几个人拿出医药费的凭证，桑禾照价赔偿。其他人都领了优惠券，散了。
林氏关上门，靠在门板上，长出一口气。
“吓死我了。禾儿，你刚才说查不出来就不开铺子，是不是太冒险了？”
“不冒险。”桑禾说，“必须查出来。不然以后谁还敢来买咱们的东西？”
她走到后厨，把那桶劣质油提出来。
“嫂子，你去把李掌柜请来。”
林氏去了。
桑禾又把小福叫过来。
“小福，你昨天早上来的时候，后门是锁着的？”
“是……是的。”小福的声音有些发虚。
“你确定？”
“确定。”
桑禾看着他，一字一句地问：“那这桶油，是怎么进来的？”