唐烽的速度比林嘉欣预想的快得多。
周三两人才当面敲定后厨合作的意向，前后也就两天时间，周五下午，林嘉欣的手机就响了。
彼时她正坐在门店空旷的大厅里，对着装修图纸核对布局细节，一楼产康区、二楼月子房的分区规划。
看到是唐烽的来电，她的语气带着几分意外。
“唐叔？”
电话那头传来唐烽沉稳的声音。
“嘉欣，跟你说个事，后厨的人我找齐了，人手到位，随时可以上岗试菜。”
林嘉欣有点不敢相信。
“这么快？我还以为至少要一周时间，慢慢筛选呢。”
唐烽爽朗的笑着。
“做菜这行，圈子很小，靠谱的师傅就那么些，大家都知根知底。”
“我打了几个老伙计的电话，厨师一般都直来直往的，合适就答应下来了。”
紧接着，唐烽把整套后厨班底挨个介绍了一遍，分工、手艺、擅长领域。
“整套团队一共六个人，加上我七个人，都是老手，没有新手凑数的。”
“唐叔，那你看什么时候方便？把所有人都带过来，我们好试菜。”林嘉欣回复着。
“就下周一吧。”唐烽毫不犹豫，“我把适配产妇的菜谱列好，提前备料，到时候你带合伙人、员工过来试吃点评，看看我们这几个老家伙行不行。”
“瞧您说的，肯定可以啊，唐叔那就周一见。”
挂完电话，林嘉欣刚放下手机，身后就传来轻轻的脚步声。
唐糖从大厅另一头走过来，探着脑袋一脸好奇。
“我爸打电话？后厨人手找好了？”
“嗯，找齐了，一共七人，下周一统一试菜。”林嘉欣点头回道。
唐糖瞪大双眼，不可思议的说着。
“这速度也太快吧！我昨天还跟我爸聊天，他还跟我说不急、慢慢找，我还以为他要磨磨唧唧半个月，结果两天就全员就位了？”
林嘉欣忍不住笑了，“老一辈的场面话而已，嘴上说不急，手上的动作比谁都快。”
转眼到了周一。
试菜地点定在欣宝堂新租的独栋门店。
目前整体装修还没正式动工，一楼大厅空旷宽敞，只有工人临时搬来的几张折叠桌和塑料凳。
但后厨区域截然不同，唐烽提前一天就带着团队过来打扫、消杀灶台、操作台、储物区收拾得一尘不染。
上午十点，林嘉欣带着三位合伙人准时到场，杨薇、周婷婷、薛咏梅三人悉数到齐，唐糖也全程陪同。
唐烽戴着干净的主厨帽，穿着整洁的工作服，看到众人进门，热情地招呼大家进来。
“你们先坐，菜品马上出锅，陆续端上来。”
杨薇环顾一圈空旷的大厅，忍不住感慨。
“嘉欣，你这也太心急了吧？店面装修都没开始，桌椅软装啥都没有，居然先着急试菜？”
林嘉欣拉过一张凳子坐下。
“装修可以慢慢弄，但月子餐是月子中心的另外一条腿，味道不行，装修再豪华也是空架子。”
周婷婷坦然落座，笑着摆手。
“行，那我今天不聊工作，就享受一下美食吧，尝尝咱们家的月子餐到底有多绝。”
几人说笑间，第一道菜率先端上了桌。
一盅清汤狮子头，汤色透亮清澈，像浅浅的琥珀色泽，圆润的狮子头稳稳浮在汤面，
周婷婷率先拿起勺子，舀了一勺清汤送进嘴里，细细品了一口，放下勺子连连点头。
“这汤绝了，鲜而不腻，清甜回甘，不厚重，你用什么熬的？”
唐烽站在桌边，耐心解释。
“老母鸡、筒子骨、少量金华火腿，文火慢熬六个小时，最后反复过滤三遍，狮子头里面加了马蹄和干贝提鲜，不放酱油，适配产妇虚弱体质，补气血还不上火。”
薛咏梅也尝了一口，眉眼舒展。
“咸度刚刚好，清淡但不寡淡，回口留香，坐月子吃这种饭菜，不会厌食的。”
“赶紧上下一道！”杨薇吃得意犹未尽，已经开始催菜了。
第二道菜，依旧是唐烽的招牌菜，山药莲子炖土鸡。
鸡肉炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化，山药粉糯清甜，莲子清心养胃。
全员尝完纷纷点头，这道汤相比于狮子头，滋补性更强。
紧接着上场的，是刘德旺的第一道招牌菜，鲜香椒香嫩鱼片。
鱼片切得厚薄均匀，表面清爽，点缀少许去籽青花椒提香。
入口嫩滑入味，只留花椒清香、没有麻烈刺激，保留蓉城川菜的鲜香层次，又规避产后忌口。
刘德旺老实诚恳补充：“花椒去籽去梗，去掉了刺激性口感，鱼肉提前焯水去腥、少油轻盐，兼顾本地口味和产后健康。”
然后刘德旺第二道拿手菜，清炒时蔬虾仁，虾仁q弹紧实、新鲜鲜甜，搭配当季脆嫩时蔬，是日常月子餐的百搭家常菜。
两道菜风格互补，一道鲜香入味、一道清爽低脂。
还真不愧是蓉城老牌川菜师傅，打破了“川菜=重油重辣”的固有印象，把本地口味和产后滋补完美结合。
随后陈耀祖的两道招牌汤品陆续上桌，第一道是经典陈皮老鸭汤，第二道是新品黄芪当归乌鸡汤。
陈耀祖性格偏内敛，话不多，做事极其细致严谨。
他默默观察众人品尝的反应，看到大家每一道汤都反复品尝，才安心转身回到队伍里。
后面上场的是徐婉清的两道招牌甜品加餐。
第一道，桂花糯米藕，藕段粉糯绵软，糯米填充均匀扎实，采用冰糖慢炖工艺，带着淡淡的桂花香。
第二道，低糖杨枝甘露，精选新鲜芒果、清甜西柚、q弹西米，口感清爽解腻，果香浓郁。
两道甜品各有特色，一暖一凉、一糯一爽。
杨薇连吃两块糯米藕、小半碗杨枝甘露，忍不住感慨。
“这才是宝妈该吃的加餐！我当初坐月子，差点抑郁，要是那时候有这种甜品，我能少哭好几场。”
徐婉清笑着开口：“杨总，月子期不用完全戒甜，只要低糖、低脂、合理吃甜品，能帮宝妈舒缓情绪、缓解产后焦虑的。”
最后两道家常热菜，由帮厨赵小军掌勺、钱虎配合备菜摆盘。
第一道笋尖嫩牛肉，牛肉滑嫩不柴、笋尖脆嫩爽口；第二道清炒娃娃菜，清淡解腻、去火养胃，适配家属用餐，也适合胃口不佳的宝妈调剂口味。
整套菜品试吃完毕，全员一致好评，没有一道踩雷，口感、适配度、颜值全部在线。
所有菜品试吃完毕，全员好评。
唐烽把所有后厨人员召集到一起，当众明确分工。
“我作为后厨总厨，负责后厨整体管理、菜品研发、药膳配方升级、食材验收，后厨出了问题我全权负责。”
“刘德旺，负责日常宝妈、家属热炒菜品出品，把控火候和口感。”
“陈耀祖，负责炖汤，全天轮换药膳汤品，根据宝妈体质微调汤方。”
“徐婉清，负责甜品及每日下午茶、加餐点心，定期更新新品。”
“赵小军、钱虎，负责备菜、配菜、食材处理。”
“吴桂芳，负责三餐两点精准送餐、餐具回收、用餐区域消杀。”
六个人，岗位清晰、各司其职，没有重叠、没有空缺。
杨薇在心里快速盘算了一遍人员配置，随即开口分析。
“后厨连送餐一共七人，加上前厅产康理疗师两名、前台一名、保洁后勤两名，育婴师十二名，整体人员加起来二十四人左右，这个配置做高端月子中心刚刚好。”
有人忍不住疑惑：十二间月子房，十二名育婴师，会不会人手紧张？
林嘉欣给出解释，“一点都不紧张，反而刚刚好，我们二楼总共十二间月子房，实行一对一专属陪护，一个育婴师固定服务一间房、一个宝宝。”
“咱们不靠走量赚钱，靠的是服务质量和专属定制，前期十二人刚好饱和运营，后期入住率爆满，我们再按需扩招，避免人员闲置浪费成本。”
说起房间，林嘉欣顺势介绍了门店布局。
“整栋楼两层，功能完全分开，一楼对外开放，做产康修复、小儿推拿、日常散客护理、咨询接待；二楼私密静养区，只接待坐月子的宝妈，不对外营业。”
周婷婷看向窗外的桂花树，分析盈利模式。
“十二间房，入住量有限，所以我们必须走高客单价、高服务质量路线，薄利多销不适合我们。”
“价格定好了吗？”薛咏梅追问了一句，这是目前最关键的问题。
林嘉欣从唐糖手里接过提前打印好的价目清单，分给众人。
“三档套餐，分层定价，覆盖不同需求的客户，这里面包含我亲自做的入住体质评估和专属药膳方案，这是我们家独有的核心卖点，别家复刻不了。”
她拿着清单，逐行讲解。
“第一档，28天基础套餐，八万八。包含一对一育婴师24小时全程陪护、每日三餐两点定制月子餐、五次我亲自操作的基础气血推拿、专属药膳调理方案、新生儿基础护理和早期早教指导。”
“第二档，42天标准套餐，十四万六。在基础套餐之上，升级药浴、熏蒸各五次，增加十次经络疏通推拿，药膳配方进阶升级。。”
“第三档，100天尊享套餐，二十八万八。包含所有标准套餐内容，额外赠送我离院后三个月的专属回访，每月一次上门体质复查、药膳调整，同时给宝宝建立长期发育跟踪档案。”
杨薇听完，立马问到关键增值项目。
“那你之前的爆款修复膏，是包含在套餐里，还是单独计费？”
“单独计费。”林嘉欣说得很干脆。
“套餐里的推拿是气血调理、经络疏通，和妊娠纹修复不是一个项目。”
“修复膏成本高、工序复杂、药材珍贵，有妊娠纹修复需求的客户，单独按疗程购买，五次一个疗程，定价还是六万六。”
薛咏梅点头认可：“这个定价很合理，你之前上门做，老客户都是心甘情愿买单。。”
“还有一个新增特色项目。”
林嘉欣翻开另一张项目单，推到众人面前。
“中药安神香囊 定制线香，专门针对产后宝妈或者孩童睡眠差、入睡困难的问题。”
“一套包含一个香囊、三支配套线香，定价一千八，刚好能用一个月，后续可以按月续配。”
杨薇深有感触：“这个项目太贴心了，绝对能爆，产后激素乱、熬夜带娃，十个宝妈九个睡不好，这个有卖点。”
林嘉欣收起清单，说出了开业前最后一项规划。
“开业前最后一个月，我亲自封闭式全员培训。”
“育婴师、护理员全部参训，内容包含新生儿日常护理，不同性格宝宝的安抚技巧、应急处理。”
“我不要求所有人天赋顶尖，但要保障全部达标，基础操作零失误。”
说到这里，唐糖先是忍不住笑了笑，说了一句。
“我估计她们心里都有数，嘉欣本身就是业内顶级的育儿大神，她们日常护理有没有偷懒、对宝宝用不用心，嘉欣一眼就能识破，没人敢在她面前摸鱼敷衍的。”
周婷婷笑着附和：“这倒是实话，别人看不出来的问题，你一眼就能看穿，有你坐镇，服务质量我们不担心。”
试菜结束，后厨团队先行下班离场，各自回去准备后续工作。
唐烽留下来收拾碗筷，林嘉欣上前帮忙端盘子，轻声叮嘱。
“唐叔，开业前一周你提前过来驻店，避免开业手忙脚乱，后厨人员的日常考核、排班、菜品质量把控，就交给你了。”
“没问题，你安排就行。”唐烽点头应下。
空旷的大厅安静下来，合伙人陆续离场，只剩下林嘉欣和杨薇两人站在窗边。
杨薇看着这番景致，轻声问道：“开业时间定死了？”
“嗯，定死了，1月1号，元旦正式开业。”林嘉欣目光落在窗外，语气坚定。
“元旦开业，日子吉利，寓意也好。”杨薇笑着提议，“要不要我帮你联系几个本地母婴媒体，开业当天过来宣传造势，打响第一波名气？”
林嘉欣摇头，“不用，我们不靠营销造势，靠实力说话，宝妈的口碑，比任何媒体宣传都管用。”
杨薇没有再多劝，陪她站在窗边。
如今的欣宝堂，万事俱备，只等开业。
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