四人随后出门，等到刚出门，李瑶又恢复了神经病一样的神态。
“玲子，你这一招装逼真的厉害，能不能教教我的。”
我的姑奶奶耶，你可别说这些有的没的呢，以后你来太阳系好吧，张玲得寸步不离的跟着你。
“呃，这个应该以公主你现在的实力做不到。。。”
“啊？那能不能教个别的什么的，我现在差不多战力是七级战士，有没有啥又帅又猛的招数？”
“别学这个！”
“嘻嘻。”
四人闹剧演完，吵吵闹闹的回到餐厅，而到了第二天，由于天气炎热，肖南早上没啥食欲，跑去后厨看着一大堆碱水面，随后脑海里便有了想法。
炎炎夏日，凉面当然是最爽最过瘾的吃食，肖南穿越过来之前的时候，晚上不吃饭，一碗凉面或者一碗煮开之后又冷藏好的甜酒汤圆，这就是炎炎夏日最爽的美食体验。
而这凉面，全中国几乎都有它自己的调味，凉面凉面，不就是煮好之后放冷的面条。
比如四川注重红油麻辣，而肖南是湘人，则注重辣椒的香辣椒香。
特别是在他老家，懂吃的老饕什么肉丝牛肉都不是首选，一碗吊烧肉凉面，则是最地道最local的选择。
只是说来说去，凉面最主要还是面条，凉面必用碱水面，并且一定不能煮的过老。
在和师父交流了一下技艺之后肖南便在这早餐厅的后台，开始了凉面的制作。
滚水下面自不必说，商业灶台的猛火大锅，仅仅十秒不到，面条即被捞出，这时候面条就如同肖南的土豆丝一样，外面是软的而内里却有一根硬“芯”。这。才是凉面最佳的质地。
而凉面配料则更加的大众化，你什么都能加，比如焯水的豆芽，煮过的海带丝，脆脆的花生米，或者是爽口的黄瓜。
只是肖南懒得做，只拿了一点花生，切了一点黄瓜丝，便开始了调制凉面。
此时肖南正在挑起凉面让它变凉，而厨房外的餐厅，周倩则开始四处张望。
“师父呢？今天怎么没来？”
“刚好像看到他去厨房了。”
“欸？我去看看。”
傻大个杀进厨房，一眼就看到肖南正在灶台上挑着面。
“师父你做面条都不喊我。”
“呃，等下给你吃好吧！”
“嘿嘿！谢谢师父！”
接着肖南继续制作，而周倩，则是一如始初的站在一旁默契的学了起来。
等到面条冷却，肖南把一勺芝麻油倒进碗内，接着把筷子丢给周倩，开口说了起来。
“搅一下，芝麻油，增香，并且润滑过后不易打结。”
“噢。”
等到周倩搅拌完，肖南把花生和黄瓜丝和面一起放进小盆，接着指着桌上的调料，一种一种往里面添加。
“盐，味精，白糖，花椒面，陈醋，生抽，蒜水，香油，最后就是一勺红油辣椒。”
“明白了，挺简单的嘛。”
“搭配要完美就没有容易的！”
肖南笑着开口，随后把面条搅匀，接着一把葱花撒下，随手指了一指香菜。
“那玩意儿你要吃自己加，我不爱吃。”
“师父你作为厨师居然不吃香菜！还有，这凉面好素啊！”
“牛肉猪肉鸡肉啥的自己放，啥都能加，我懒得弄了。”
“懒死。。。”
随后肖南面条拌好，接着拿出两个碗，先自己倒了一点，结果抬眼看了一下眼巴巴望着自己的傻大个，还是把多的多的那一份分给了周倩。
“嘿嘿，谢谢师父！”
一声道谢，这傻大个端着大碗飞一样跑了出去。
而肖南则在厨房，拿起筷子就夹了一筷子往嘴里送。
“啧啧，凉面就是凉面，一辈子都吃不腻。”
万载星河，肖南的厨艺也是不可同日而语，这份凉面味道极其完美，比曾经少年时的记忆还要丰满许多。
而此刻在早餐厅，周倩刚端着一大碗面回到桌上，李瑶直接就分了一小碗走。
一口嚼下，凉面那极致的顺滑感炸在口腔，直接给两人吃到愣住。
凉面这个面条，讲究的就是劲爽，一口吸完从口腔到尾，那种顺滑感才是凉面最大的特色。
为什么现在那么多新派凉面馆都不好吃，很简单，你里面加上芝麻，辣椒一大堆调料，虽然确实丰富了面条的味道，但一口吸进嘴里卡嗓子，没有了那顺滑感，你调味再好都不好吃。
并且许多新派的凉面店会往里面加上许多蚝油，蚝油确实可以提鲜，但是加多了面条会偏甜，凉面注重的是清爽，一口到底才是特色，而“甜”这个味觉对应的是腻，其实是和凉面有冲突的。
肖南的凉面极简，除了红油辣椒的一点点微粒，唯一的小颗粒就是那蒜水里面的蒜蓉沫子。
凉面染上红油，根根黄红相交，配上那附在表面的芝麻油，面条晶亮且浓香。
“卧槽！太好吃了！”
“吸溜吸溜！瑶姐，这面绝了！”
“明天早餐厅不卖这个我就自杀！”
“放心，明天师父不卖我打死他！”
“咳咳咳。。。糙，怎么呛到了。”
肖南一碗面吃完，随后从厨房走出，此时餐厅所有人都看着自己，他先是愣了一下，环顾了一下四周，就看见周倩正在挑着大碗里面的花生吃。
“阿南，我想吃那个。”
“我也想，阿南，我要吃公主吃的那个面条。”
“吃不到感觉我今天会死的。。。”
啊？
“呃，明儿上，好吧！”肖南敌不过一双双期待的眼神和众人七嘴八舌的声音，犹豫了一下，还是给大家带来了好消息。
“欸？”
“真的？”
“真的。”
“噢耶！”
一下子早餐厅热闹起来，这帮食客肖南不敢说别的，来了一次就不可能不会来第二次，他们面前这位年轻的厨子，给了他们对于美食新的感受。
美食并不是高高在上的艺术品，而是在这街头巷尾，也有着耀眼的闪光。
“今天不能上么？”
“对啊，今天能上么？”
“第一！我用的是云吞面的碱面！吃了云吞面就不够了！第二！这碱面不是标准的凉面碱面！我等下和李姐说一下，明天做最正宗的凉面给大家！”