“这份长契，我只同能守住菜地的人签。”
陈掌柜把货单放到桌上，却没有立即取出印泥，他先让陈旺摆好福满楼的木秤，又把五只空筐逐一称过。
“二百斤菜分五回交，坏叶和烂根不算斤数，沈家少交一斤，便按当日菜价赔酒楼两斤，这一条你们可认？”
大柱看向二柱，等他将原话写下以后才说道：“若酒楼临时不要，沈家已经采下的菜不能再栽回地里，该怎么赔也要写明。”
“酒楼提前一日退货，照应付货钱的一半补给沈家，当日退货则照全数结清，若菜品坏了，福满楼一文不付。”
陈掌柜说完拿起茶碗，高厨子却补了一句：“好菜送到后厨若因我们存放不当烂掉，不能算到沈家头上，交货时便要当面验清。”
“还要写清木筐和独轮车，谁借谁还，坏了按旧物价赔，不能拿新物价欺负人。”
念念坐在巧娘身边，抱着木碗听了许久，见众人都在说沈家少货该如何，便奶声问道：“要是酒楼少给钱呢，菜菜都吃进肚肚啦，咱们去哪里找呀？”
陈旺忍不住笑了一声，陈掌柜却放下茶碗，让二柱在结款条款后再添一行。
“福满楼每回验货便结一半，余款在十日交齐后结清，若无故拖欠，每迟一日多付十文。”
“十文太多，酒楼若遇上柜上银钱未回，也不能一天便添这么多，改成三日内结清，超过三日才加钱。”
大柱没有趁机占便宜，陈掌柜抬眼看了他一会儿，将每日十文改成每三日十文。
二柱把双方责任全部誊清，沈大山逐字听过，又指着其中几个刚学会的字认了一遍。
“二百斤和十日我认得，沈家两个字也认得，余下的由二柱念，不能只叫我在纸上按印。”
“沈兄弟肯学便好，商场上再熟的人也会改口，纸上的字不会替谁讲情，你往后做大了生意，更得自己看。”
陈掌柜先盖下福满楼的私印，沈大山随后按印，巧娘作为分拣管事也在副页留了手印。
大柱尚未成年，名字只写在送货人一栏，若路上出事，最终仍由沈大山承担契责。
“今日先付五百文定钱，头一批三十斤明早送到，宴席若办得顺利，十日后再谈每月供货。”
陈旺把五串铜钱摆到桌上，三柱看得眼睛发亮，伸手摸到半途又收了回来。
“这钱还没全挣到，不能拿去买肉，对吧？”
“定钱也属于货钱，若交不出菜便要退回，今日先用一百文修屋，余下的留着备货。”
巧娘把铜钱收进布袋，没有让孩子拿着玩，又请高厨子当面定下菜品标准。
高厨子挑出叶片完整的菜放进一只筐，再把老叶和虫口较多的放进另一只筐。
“酒楼不要外头好看里头空的萝卜，也不嫌叶上有小虫眼，只要洗净泥，摘掉烂处，送来时别往菜上泼水增重。”
三柱听见泼水增重，立刻说道：“咱家不会干这个，若菜在路上蔫了，我带水到城外再给它喝。”
“菜喝过水更容易烂，清早采下便走，筐上盖湿布，送到后厨再洗。”
陈掌柜交代完便带人离开，沈家没有围着定钱欢喜太久，立刻开始准备明早的三十斤菜。
巧娘负责挑菜，沈大山带三柱采收，大柱检查车轮和麻绳，二柱则照契书做了两张交货单。
念念跟着巧娘蹲在菜筐边，把空间菜混进普通菜里，遇到叶片大得过分的便偷偷掐掉外叶。
“娘，这棵太大啦，会不会比别的重好多？”
“长得大也得看根茎嫩不嫩，福满楼按斤收，只要品相合格，不会嫌它多占一口锅。”
巧娘没有多想，将那棵菜切开看过，确认里面没有坏心，才放入合格的筐中。
头一批菜称到二十九斤半时，大柱准备再添两棵萝卜，沈大山却拦住他，让他把酒楼木筐的重量重新核一遍。
“今日在家称三十斤，进城以后木秤若有偏差，少出来的便算沈家的，宁可多装一些，不能刚签契便缺斤数。”
大柱添足一斤，又将备用菜单放进布包，天还没亮便与沈大山推车出门。
三柱本想跟去，被巧娘留下守菜地，他蹲在院门边看了许久，直到车轮声听不见才回来。
“我也能推车，爹总说我年纪小，刘大壮来时又叫我去请里正，什么时候才能让我送货？”
“等你能管住拳头，也能看懂送货单，爹自然会让你去，今日先把断掉的篱笆补结实。”
二柱递给他几根削好的木条，又把契书副本放进巧娘的针线夹层。
念念看见三柱闷头干活，便抱来一小捆藤条，坐在旁边帮他穿过篱笆缝隙。
“三哥补得好，菜菜晚上就不怕被鸡啄啦，等下回送菜，你帮我挑最大的一棵。”
“你会挑什么，看到大的便往筐里塞，昨日若不是娘拦着，你连没长成的小萝卜都想拔。”
两人说着话补完篱笆，沈大山和大柱也从县城回来了，独轮车上的空筐已经换成福满楼退回的旧布。
大柱进门便将交货单递给二柱，上面写着实收三十一斤，菜品合格，首笔结款一百五十五文。
“高厨子切开三个萝卜验过，没有空心，陈掌柜又问咱们以后每日最多能出多少，我没乱报，只说等十日交完再算。”
“今日多出一斤，酒楼也照价付了？”
“付了，契书写的是按实收斤数算，多送不能白拿，陈掌柜没有少一文。”
巧娘接过铜钱，先取出路上花的车脚和早食钱，再将余下的放进货钱袋，没有与家用混在一起。
接下来的两回送货都按时完成，林青松也按约送来合格青菜，福满楼每回分筐验收，从未将林家的菜冒写成沈家自产。
到了第四回交货前，西坡菜畦需要引水，沈大山一早带着锄头去开水口，却没有等到水流下来。
三柱沿水沟往上走，回来时裤腿沾满湿泥，手里还抓着一块新挖出的草皮。
“上游的沟让人填了，刘大壮守在那里，说西坡要放水，得先给他钱。”
沈大山取出分家文书上的水路附页，领着大柱往上游走，念念被巧娘抱到地头，也看见沟口堆着新泥。
刘大壮坐在自家田埂上，锄头横在脚边，见沈家人过来便伸手拦住水闸。
“往西坡放水，先交三百文过水钱。”