周日一大早，张兰跟着张麦禾一起起床，帮忙做白面馒头和糖馒头，自从张麦禾的泡菜煎饼推出之后，不少人周末都会来买上两个改改口味。
张兰帮着张麦禾把早餐卖上，就急冲冲地去菜店买肉了，她可没忘记麦禾昨天答应她做酱肉包的事，张麦禾提醒道：“记得买甜面酱和小葱！”
“知道啦知道啦！不会忘的。”
买早餐的婶子听见了，笑着问：“这是要买来拌面啊？”
这两东西一听，确实像是要拌面吃，自己的酱肉包得有一个宣传的口子，张麦禾扬起笑脸，回道：“不是，是我准备做酱肉包。”
“酱油包？”围着的两三个婶子都发出惊呼。
其中一个婶子道：“麦禾你还会做着酱肉包啊？我们五市可没有这包子，我只在省城里吃过这酱肉包。”
其他婶子一听来了劲，连忙问她是什么味，那婶子记忆犹新，咽了咽口水说道：“我也不知道咋说，反正好吃得很，现在想起来我还咽口水哩。”
听到这么说，婶子们更好奇是什么味道了，转头问张麦禾：“麦禾啊，你啥时候卖这酱肉包？今天吗？”
“今天是来不及了，我今天就是做来家里人吃吃，尝尝味，卖的话应该是明天晚上。”
“晚上？”
“对，院里很多人都是双职工，他们每天下班都来不及做饭，我就想着晚上卖酱肉包加一个素菜，买了直接就能吃。”
“哟，这不就是小食堂吗？”“这敢情好，麦禾你做的菜肯定好吃。”“这样倒是给我们省事了，不想做饭的时候就直接来买。”
听着婶子们七嘴八舌的讨论，张麦禾笑着应和她们说的话，把这消息传给这些婶子们，想必她们能传给大院每一个人，也是省得自己宣传了。
张兰去得快回来的也快，今天她去得早，直接买到了一斤新鲜的五花肉，张麦禾说了，这肉馅要带点肥肉才好吃。
张麦禾这边早餐卖完，张兰那边肉馅已经剁好了，按照张麦禾说的没有剁得太细。
把卖早餐的东西收拾完，张麦禾直接架起锅来准备炒馅。
放上比平时炒菜少一点的油，等锅边冒起少量的青烟，把1/3的肉馅下进锅里，用小火慢慢煸炒，将肉馅炒散炒变色，加入两勺甜面酱，一勺半酱油，一点点糖，把调料和肉炒均匀，就可以出锅了。
张兰在一边好奇问：“麦禾，今天这肉不用加酒啊？”
“这肉新鲜，而且用酱炒了，就不用加酒去腥了。”
“那为啥只炒这么点肉啊？”张兰指了指碗里剩下的生肉，继续问。
“因为炒肉末是增加香味的，生肉就是鲜，等会把它们搅拌到一起。”张麦禾耐心地解释道。
张兰听着，想象了一下两种肉发挥的不同作用，忍不住伸出一根大拇指，说：“光听着我就觉得好吃了。”
张麦禾哈哈一笑，说：“那是肯定的。”
张兰想了想，说：“这也算是咱们的商业机密了，这配方可不能教给别人了！”
张麦禾又是一乐，笑着道：“你还知道商业机密啊？”
“那肯定啊，我们厂里的纺织技术也是有这样的机密的好吧，我知道你是心肠好，但是咱们要做生意，有些东西就得藏着。”
张麦禾原本生活在互联网发达的时代，很多东西都是开源的，网络上随便一搜就会出现，听张兰这么一说，想起之前看过一个视频，里面的人说人是赚不到认知以外的钱的，有时候你看到的商机都是已经饱和挣不到钱的商机了。
张麦禾沉吟了一会，自己要做生意，自然要有核心竞争力，而她的核心竞争力除了手艺，就是菜谱，张麦禾这会想通为什么大家老提醒她这事了。
现在大院里已经出现了其他蒸馒头卖早餐的人，毕竟馒头不是什么难做的东西，好在张麦禾卖的东西不要票，还有一个独特的泡菜炸饼子撑着，生意才没被抢去多少，但这事多少给张麦禾带来一些危机感，这也是她想要做酱肉包的原因。
不听老人言吃亏在眼前，这次张麦禾郑重地点了点头，说知道了。
张兰知道以前张麦禾做菜都不避讳人，也知道食堂里出的那些好吃新菜都是张麦禾的主意，她不清楚张麦禾究竟会多少，但那天看到张麦禾详细的计划单子，她知道张麦禾是想好好做生意的，张兰自己没做过生意，只能在自己能想到的地方提醒张麦禾。
张麦禾等着炒肉末放凉的时间，好好想了想教人东西这事的分寸，看来自己以后只能教技巧了，大部分的菜谱还是捏在自己手里的好，毕竟自己穿越过来也没有金手指，脑子里的菜谱是自己唯一的优势。
张兰见张麦禾沉思着，也没有打扰，进了屋子看早上发着准备做酱肉包的面，这面和得比较湿润，跟做馒头的面不一样，张兰看着那面就觉得粘手，也不知道等会怎么揉。
炒肉末已经基本放凉了，张麦禾将炒肉末全部放进生肉碗里，一滴油都不放过，加入一抹切碎的姜末，然后将两种肉末充分地搅拌到一起，端进了屋里，见张兰在看那面，问道：“面发好了吗？”
张兰看了看时间，10点不到，摇了摇头，说：“哪有这么快？”
张麦禾凑头过去看了看那面，确实没怎么发好，笑着说：“没事，反正这肉也要等时间，应该等到11点就差不多了。”
说完张麦禾拿盆出去打了半盆水回来，把肉馅湃在水盆里，这肉馅很油润，其实是需要用冰箱冷藏一下，让油脂凝固住，这样包的时候就不会流油，会好包很多，但她们没有冰箱，虽然秋老虎还在发威，但用的水已经有些刺骨了，用凉水冰着，也能起点凝固的作用。
张兰洗了锅回来，顺手把自家的油壶提溜了进来，这一壶大概两斤重，她以前一个人的时候，吃一个月吃不完一壶，张麦禾来了这小半年，油壶每个月都见底。
张麦禾见张兰拿着油壶看，知道自己用油从来都是随心所欲的，站起身来，说：“我用油是有点费。”
张兰瞥她一眼，说：“说啥呢？咱做生意肯定会费油啊，没油的东西不香，谁会来买呢？你用就是了，我还有不少油票呢！”
张麦禾知道这个理，只是刚才看着张兰的样子，想起600块，张麦禾觉得自己应该省着点才行，张兰不知道她心里的想法，想着时间还早，干脆拿着票去打油，张麦禾跟着一起去。
两人一路往纺织厂后面去，走过好几个巷子口，突然传来一阵油香，张麦禾就知道油店快到了，张兰领着张麦禾七拐八拐终于到了油店。