“生蚝得用铲子撬,而且要找对缝,不然再使劲也撬不开。”
李振林拿起小铲子,蹲在礁石前,瞅准一只巴掌大的生蚝,撬了下来。
他用手指摸了摸生蚝的边缘,找到一条细细的缝隙。他把铲子的尖端插进缝隙里。
然后顺着缝隙往深处一撬,“咔嚓”一声脆响,生蚝的壳就被撬开了。
一股海鲜味瞬间飘了出来,白白嫩嫩的蚝肉嵌在壳里,边缘还在微微颤动。
“你看这蚝肉,多新鲜,一点杂质都没有。”李振林把撬开的生蚝直接塞到嘴里,“刚撬开的最鲜,直接吃都成。”
“这生蚝真新鲜!”阿明也开了一个尝鲜,“回去留点烤生蚝吃,撒点蒜蓉和辣椒,绝了。”
两人边说边撬生蚝,撬生蚝要挑外壳厚实、闭合紧实的,这样的生蚝肉多且新鲜。
如果外壳轻轻一碰就开,说明已经不新鲜了,只能扔掉。
两人都是熟手,知道大的生蚝缝隙更明显,撬起来更省力,而且肉也更饱满。
他们专挑那些个头大的撬,小的就留在上面。
除了生蚝,礁石旁边的浅滩泥沙里还藏着不少文蛤和花蛤。
李振林教阿明找文蛤的诀窍:“你看这泥沙面上,只要有小气泡冒出来,下面肯定有文蛤。
它们靠鳃呼吸,会把泥沙里的空气排出来,形成这些小气泡。”
他一边说,一边用小铲子在有气泡的地方挖了下去,刚挖了两厘米,就看到一只灰白色的文蛤露了出来。
文蛤的外壳上带着不规则的褐色花纹,像泼了墨的山水画,摸起来滑溜溜的。
阿明学着他的样子,在有气泡的地方挖,果然挖到了,而且一挖就是一对,两只文蛤紧紧靠在一起。
“阿林哥,你看我挖的这个一次两个文蛤,多大!”
阿明举起一个巴掌大的文蛤,兴奋地说。
手里的文蛤外壳光滑,花纹清晰,沉甸甸的,一看里面的肉就很多。
“不错不错,”李振林点点头,“文蛤用来做汤最好喝,鲜得很。”
两人一边赶海,一边聊天,不知不觉就过了三个多小时。
太阳已经升到了头顶,阳光火辣辣地照在身上,两人的脸上都晒得通红,额头上布满了汗水,但手里的动作却一点没停。
“歇会儿吧,喝口水。”李振林放下手里的小铲子,把水壶拿过来先喝了小半,剩下的递给阿明。
阿明接过水壶喝了一大口,喘着气说:“痛快!没想到这岛上的海货这么多,以后咱们就在这个岛附近作业吧。”
“行啊,等会再往前面的礁石那里转转就去撒网。”
“今天还收地笼吗?”阿明问道,还是想着地笼。
“等会看时间,撒网如果没啥收获就去收地笼,完了再放下去,明天可以继续收,如果收获多,今天就不收了,放一晚肯定东西不少。”
“好,听你的。”
李振林低头看了看收获,两人带的桶里装的螃蟹,两个桶都装满了,花螺、生蚝、文蛤,沉甸甸的也装满了两个麻袋,收获确实不错。
两人歇了一会,感觉腰没有那么疼了。
李振林又喝了口水,说,“走吧,再往前走走,没有就去撒网了。”
“好!”阿明一听,立马来了精神,起身就往前走。
两人又往前走了一段路,来到礁石区。
这里的海水更深一些,能没过小腿,礁石上长满了青苔,踩上去滑溜溜的,稍不注意就会摔下去。
李振林放慢脚步,每一步都踩在礁石的凸起处,还不忘提醒阿明:“小心点,这里的青苔滑得很,摔下去可能被礁石划伤。”
阿明点点头,和李振林隔了两步的距离往前走,眼睛却没闲着,死死盯着礁石的缝隙。
这片礁石区阴暗潮湿,海水流动缓慢。
“哥,你看那是什么!”阿明突然指着一块礁石的缝隙,喊着李振林。
李振林赶紧走过去,顺着他指的方向一看,只见一道半尺宽的石缝里,藏着一只巨大的响螺。
这只响螺的外壳有碗口那么大,呈圆锥形,颜色是深棕褐色的,上面布满了一圈圈清晰的螺旋纹,每一圈纹路之间还嵌着细小的白色斑点。
螺口边缘是淡棕色的,能清晰看到一圈圈生长纹,说明它已经生长了很多年。
响螺是我国东南沿海名贵的海产螺类,又被叫做金丝螺、香螺,响螺的贝壳呈长圆锥形,壳质厚实坚硬,最大壳长可达 20厘米以上,螺层约 6-7层,壳面光滑,底色多为淡褐色或黄褐色。
响螺昼伏夜出,白天藏在礁石缝或泥沙中,夜晚出来觅食,主要以小型贝类、甲壳类和藻类为食。
“是响螺!这么大一只!”李振林兴奋的喊道,他前世也没见过这么大的响螺。
“这玩意儿吸附力极强,藏在石缝里,光靠手根本拉不出来,得先清理周围的障碍。”
响螺喜欢栖息在潮下带至数十米深的岩礁、泥沙底质海域,尤其偏爱水流较缓、饵料丰富的近海礁石区。
它们最爱藏在深一点的石缝里,只露一小部分壳在外面,不仔细看根本发现不了。
响螺的吸附力果然很强,李振林先用小铲子把石缝旁边的青苔和碎石一点点清理掉,露出响螺的大半个外壳。
他伸手抓住响螺顶部的螺旋处,手指紧紧扣住纹路,使劲往外拉。
可响螺像长在了礁石上一样,纹丝不动,反而因为受力,往石缝里缩了一点。
“好家伙,这力气也太大了!”李振林拿过用小铲子轻轻撬动螺壳边缘,破坏它的吸附力。
再顺势将其从礁石上抠了下来。
手里的响螺沉甸甸的,起码有三斤重,摸起来冰凉坚硬,外壳的纹路硌得手心发麻。
“阿明,这只响螺起码有三斤重!”李振林掂量了一下,兴奋地说,“这一只就能卖十几块!”
阿明没有说话,只是看着响螺傻笑。
李振林把响螺放进桶里,笑着说:“运气不错,再找找,说不定还有,这响螺可比其他东西值钱多了。”
两人又在这片礁石区找了起来,还真让他们找到了三只响螺,虽然比第一只小一点,但每只也有一斤多。
一直弯着腰找,两人的腰又受不了了,李振林朝着阿明走过去,准备叫上阿明一起回船上去。