何雨柱顺着父亲的目光看去,明白了父亲的意思。
他不动声色地点了点头,然后提高了声音,像是自言自语,又像是说给不远处的二大娘听:“爸,您来了?仓库门我已经打开了,透透气。里面的酒料发酵得真好,闻着就香!”
何大清也配合着,朗声说道:“好!看好了,别让那些不长眼的畜生跑进去糟蹋了!”他这话,虽然没有指名道姓,但二大娘就在不远处,怎么可能听不出来?她喂鸡的动作顿了一下,抬起头,狠狠地瞪了何大清一眼,嘴里“哼”了一声,端起瓢,扭着腰,转身回了自己家,“砰”地一声关上了门。
何大清看着她那气鼓鼓的背影,嘴角露出一丝不易察觉的笑意。他走到仓库门口,低声对何雨柱说:“柱子,把门锁好。我去炖鸡了。今晚,有好戏看。”
二大娘站在自家院门口,手里还端着那个喂鸡的破瓢,目光却一直追随着何大清和何雨柱父子俩。
她看着何大清从后院仓库离开,又看着何雨柱掏出锁头,将那扇平日里总是敞着的仓库门仔细地锁好,心里不由得犯起了嘀咕。
这父子俩今天是怎么了?
往日里,何大清恨不得一天二十四小时都守在那口破缸旁边,连晚上睡觉都要睡在仓库里,生怕有人动了他那宝贝酒料。
怎么今天太阳还没下山,就锁门走人了?
而且,何雨柱那小子,锁完门也不留下看守,反而跟着他爹一起往前院走,像是要去忙别的事。这可真是太阳打西边出来了。
二大娘的眼神,像钩子一样,紧紧地盯着何大清和何雨柱的背影,试图从他们的举动中看出些什么端倪来。
但何大清和何雨柱都没有理会她,甚至连看都没往她这边看一眼。
父子俩一边走,一边低声交谈着什么,神态自若,仿佛她根本就不存在一样。
何大清回到厨房,系上围裙,开始忙活起来。
他将那只已经处理干净、腌制了小半天的芦花鸡从盆里取出,放在案板上。
他手起刀落,刀法精准而利落,几下就将一整只鸡剁成了大小均匀的块状。
鸡块切口平整,骨茬整齐,显示出他多年练就的深厚刀工功底。
剁好的鸡块放入盆中,加入清水,反复抓洗了几遍,洗去血水,然后捞出沥干水分。
灶膛里的火烧得正旺,铁锅烧热,倒入一勺菜籽油,油热后,放入几片姜和一段葱白,爆出香味,然后将鸡块倒入锅中,大火快速翻炒。
鸡块在高温的作用下,迅速变色,表皮紧缩,油脂被逼出,发出滋滋的声响,浓郁的肉香也随之弥漫开来。
何大清又加入一勺料酒去腥,一勺酱油提鲜,然后放入几颗八角、一小段桂皮和几粒冰糖,继续翻炒,直到每一块鸡肉都均匀地裹上了酱色,呈现出诱人的红亮光泽。
然后,他加入适量的开水,水量刚好没过鸡块,盖上锅盖,转小火慢炖。
他又从柜子里翻出一把干粉条,用温水泡上;又削了两个土豆,切成滚刀块,泡在水里备用。他打算等鸡肉炖到六七成熟的时候,再加入粉条和土豆一起炖,让粉条和土豆充分吸收肉汁的精华。
厨房里,热气蒸腾,香气四溢。那股混合着肉香、酱香、香料香的味道,霸道地弥漫开来,飘出了厨房,飘进了院子,飘进了每一个角落。
刘光福待在屋里,早就坐不住了。
他像一只被关在笼子里的馋猫,在屋里来回踱步,不停地吸着鼻子,捕捉着那一阵阵飘来的、越来越浓郁的肉香。
他走到门口,将门拉开一条缝,探出半个脑袋,使劲地嗅着空气中的香味,口水都快流出来了。
何雨柱从厨房出来,正好看到刘光福那副馋相,不由得觉得有些好笑。
他走过去,故意压低声音,神秘兮兮地对刘光福说:“光福,你别急。我爸说了,晚上不仅要吃鸡,还会拿出一瓶他珍藏的好酒,咱们爷几个好好喝一杯。”
刘光福一听还有好酒,眼睛更是亮得像灯泡一样。
他连连点头,心里的那点疑虑和不安,早已被那诱人的肉香和酒香冲得烟消云散。他觉得,自己今天留下来,真是留对了!
何大清在厨房里忙活着,除了炖鸡,他还准备了几样凉菜,拍黄瓜、糖拌西红柿、油炸花生米,虽然简单,但每一样都做得精致可口。
他要用这顿饭,彻底堵住刘光福的嘴,让他心甘情愿地把实话说出来。
就在这时,厨房门口忽然探进一个脑袋来。
何大清余光一瞥,正是二大娘。她显然是被这浓郁的肉香吸引过来的,站在门口,伸长脖子,往厨房里张望,想看看何大清到底在做什么好吃的。
何大清放下手里的菜刀,快步走到门口,拦住了她的视线,语气带着几分不耐烦:“二大娘,你在这儿看什么呢?”
二大娘被他挡住,看不到厨房里的情形,心里更加好奇了。她撇了撇嘴,问道:“何大清,你们父子俩今天到底在忙什么呢?又是锁仓库,又是炖鸡的,搞得神神秘秘的。”
何大清看着她,不冷不热地回了一句:“没忙什么,就是炖只鸡吃。怎么?二大娘也想尝尝?”
二大娘被他这话噎了一下,又问道:“那何雨柱呢?他在屋里干什么?”
何大清一听她问起自己儿子,脸色顿时沉了下来。他看着二大娘,语气带着几分毫不客气的讥讽:“二大娘,你这人可真是有意思。何雨柱是我儿子,又不是你儿子,你管那么多干什么呀?他爱在屋里干什么就干什么,跟你有什么关系?”
二大娘被他这番毫不留情面的话堵得脸上青一阵白一阵,张了张嘴,却找不到话来反驳。她狠狠地瞪了何大清一眼,嘴里嘟囔了一句“谁稀罕管你们家的破事”,然后转过身,气呼呼地走了。
何大清看着她走远了,这才重新回到厨房,继续忙活。
傍晚时分,何雨水放学回来了。
她没有直接回家,而是按照父亲的嘱咐,先来到了四合院的大门口。
她站在门口,朝街道上张望着。
没过多久,就看到一大爷易中海和二大爷刘海中,一前一后,正沿着街道朝这边走来。他们刚下班,脸上都带着一天的疲惫。
何雨水看到二大爷也在,便没有立刻上前,而是等二大爷先走进了院子,才快步迎上一大爷,脸上带着甜甜的笑容,说道:“一大爷,您下班了?”
一大爷看到何雨水,笑着点了点头:“是雨水啊,放学了?今天在学校怎么样?”
何雨水笑着说:“挺好的,一大爷。对了,一大爷,我父亲让我在这儿等您,想请您今晚去我家吃顿饭。他把那只芦花鸡炖了,想请您去尝尝味道,也是希望能请您帮我们做个见证,证明我们家的清白。”
一大爷一听这话,脸上的笑容顿时变得有些复杂。他当然知道何大清说的是什么事,昨天全院大会上,那只鸡的死因闹得沸沸扬扬,虽然何大清当场证明了鸡是被打死的,但毕竟没有确凿的证据,难免还是有人在背后嚼舌根。何大清这是想借这顿饭,彻底把这件事做个了结。
一大爷沉吟了一下,有些犹豫地说:“这……雨水,你父亲太客气了。其实不用这么麻烦的……”
何雨水见他有些犹豫,咯咯地笑了起来,说道:“一大爷,您放心,我父亲就是单纯地想请您吃顿饭,没别的意思。您要是不去,他反而会心里不踏实。您就赏个脸,去一趟吧?”
一大爷看着何雨水那真诚的笑容,又想到何大清为人虽然强势,但一向光明磊落,不是那种会在背后搞小动作的人。他叹了口气,终于点了点头:“好吧,那我今晚就去叨扰一顿。”
何雨水见一大爷虽然答应了,但脸上还带着几分犹豫和顾虑,便又笑着补了一句:“一大爷,您放心,我父亲真的就是单纯地想请您去吃顿便饭。就算不吃那只鸡,他也炒了其他的菜。您要是不去,他反而会心里不踏实,觉得您还在为昨天的事介怀。您就赏个脸,去一趟吧?”
一大爷看着何雨水那真诚的眼神,又想到何大清虽然平日里性子硬,但做事向来光明磊落,不是那种会在背后搞小动作的人。
他叹了口气,终于点了点头:“好吧,那我就去叨扰一顿。不过说好了,就是吃顿饭,别搞得太隆重了。”
何雨水见一大爷答应了,高兴地点了点头,连忙带着一大爷往院子里走。两人穿过前院,来到何大清家的厨房门口,那股浓郁的鸡肉香气已经飘满了整个院子,混合着八角、桂皮和酱油的醇厚香味,让人闻了就忍不住食指大动。
何大清正系着围裙,在灶台前忙活着。听到脚步声,他回过头,见一大爷跟着何雨水来了,连忙放下手里的锅铲,在围裙上擦了擦手,迎了出来,脸上带着热情的笑容:“一大爷,您来了!快请进!快请进!菜马上就好!”
一大爷看着何大清那热情的样子,心里的那点顾虑也消散了不少。他笑着点了点头:“何师傅,你太客气了。”
何大清摆了摆手,笑道:“不客气,不客气。一大爷您能来,就是给我何大清面子。昨天的事,让您费心了。今天这顿饭,就当是我给您赔个不是。”
一大爷连忙说:“何师傅,你这话就见外了。昨天的事,我全程都在场,看得清清楚楚。那只鸡不是被你家的药毒死的,你没有任何过错。你不需要向我赔不是。”
何大清笑了笑,没有继续这个话题,只是侧身让开一条路,做了个“请”的手势:“一大爷,先进屋坐吧。外面风大,别着凉了。”
一大爷点了点头,跟着何雨水,走进了何大清家的屋子。然而,他刚一进门,脚步就顿住了,他看见刘光福正坐在屋里的凳子上,手里捧着一杯茶,正有些局促不安地看着他。
一大爷的眉头微微皱起,目光在刘光福和何大清之间来回扫了一下,心里顿时明白了七八分。
他没有立刻说什么,只是不动声色地在桌边坐了下来。
何大清跟了进来,看到一大爷的表情,知道他心里已经有了猜测。他也不避讳,只是意味深长地看了刘光福一眼,然后对一大爷说:“一大爷,您先坐一会儿,菜马上就好。柱子,你去厨房帮我把那盘凉菜端过来。”
何雨柱应了一声,转身去了厨房。刘光福见一大爷来了,心里本就有些发虚,此刻更是坐立不安。他站起身,讪讪地说:“何大爷,那个……一大爷来了,我就先回去了……”
他话音未落,何雨柱正好端着凉菜走进来,听到他的话,连忙接话道:“光福,你急什么?鸡马上就要出锅了,你现在走了,那不是白等了一下午吗?来来来,坐下坐下,一会儿好好喝两杯。”
刘光福被何雨柱这一拦,又闻到那股越来越浓郁的鸡肉香味,脚下就像生了根一样,再也挪不动步子了。他咽了咽口水,又坐了回去。
何大清回到厨房,将炖好的鸡肉大火收汁,然后盛进一个大盆里,色泽红亮,汤汁浓稠,香气扑鼻。
他又快手快脚地爆炒了两道青菜,一盘蒜蓉空心菜,一盘醋溜土豆丝。虽然简单,但每一样都做得色香味俱全。
何雨水和何雨柱轮流将菜端进屋里,然后何雨水顺手将房门关上了,防止香味飘出去引来不必要的麻烦。
何大清端着那盆热气腾腾的红烧鸡块,最后一个走进来,将盆放在桌子中央。那盆鸡块,色泽红亮,汤汁浓稠,鸡肉炖得酥烂,用筷子轻轻一拨,就能骨肉分离。上面撒着一把翠绿的葱花,更是增添了几分诱人的色泽。
刘光福的眼睛,从盆端上桌的那一刻起,就再也没有离开过它。他忍不住赞叹道:“何大爷,您这鸡炖得……也太香了!我长这么大,还没闻过这么香的鸡!”
何大清笑了笑,没有接话,只是给一大爷和自己各倒了一杯酒,又给刘光福倒了一杯,然后举起酒杯,对一大爷说:“一大爷,今天这顿饭,一是感谢您一直以来对我们家的关照,二是想请您做个见证。来,我敬您一杯。”