经过数月的紧张筹备与建设,城东开发区的“明日餐饮”中央厨房终于迎来了投产的日子。
这天清晨,天刚蒙蒙亮,方明、林晚秋以及公司核心管理层全员到场。崭新的厂房矗立在晨曦中,内部灯火通明,一条条自动化或半自动化的生产线已经调试完毕,穿着统一白色工服、戴着口罩和发帽的员工们各就各位,气氛严肃中透着激动。
方明站在总控室巨大的玻璃窗前,俯瞰着下方整洁明亮的生产区域。清洗区、切配区、腌制区、熟制区、冷却区、包装区、冷链仓储区……功能区划分明确,流线清晰。这里将承担起所有门店核心食材和半成品的统一加工与配送任务。
“方总,所有设备检查完毕,人员已就位,原材料检测合格,可以开始试生产。”中央厨房负责人,一位从大型食品企业挖来的老师傅,通过对讲机汇报。
“开始。”方明沉声下令,声音透过麦克风传遍整个车间。
瞬间,机器低沉的嗡鸣声响起。自动洗菜机开始翻滚,切菜机按照预设程序将蔬菜切成均匀的丝或块,巨大的汤桶开始升温,秘制酱料在标准化容器中精准调配……一切都显得井然有序,高效运转。
方明一行人走下车间,沿着参观通道巡视。空气中弥漫着食物原料的清新气息和烹饪初期特有的香味。
“这里生产的核心酱料包、腌制好的肉类、高汤底料,将会在今天中午之前,配送到全市所有门店。”林晚秋在一旁轻声解释,她看着眼前现代化的生产场景,依然觉得有些不可思议。从那个烟火缭绕的夜市小摊,到这里,仿佛只是一场梦。
“品质控制是关键。”方明强调道,“每一批出库的产品,都必须留样检测,确保口味和安全的绝对稳定。”
“您放心,方总。”质量监控主管立刻回答,“我们建立了严格的品控体系,从原料入库到产品出库,共有十八个关键控制点。”
当第一批贴着“明日餐饮”标识、包装整齐的标准化物料箱被装上印有公司logo的冷链配送车,驶向各个门店时,所有人都松了一口气,脸上露出了笑容。
【叮!主线任务“帝国基石”完成!奖励:高级管理知识灌输(已发放),特殊道具【品质稳定光环】(已覆盖中央厨房),积分点已到账。】
一股庞大的、关于供应链管理、成本控制、规模化运营的知识流涌入方明的脑海,与他原有的经验迅速融合。同时,他感觉到一股无形的、温和的能量场以他为中心扩散开来,悄然笼罩了整个中央厨房。在这个光环作用下,生产过程中的微小变量将被自动修正,产品品质的稳定性将得到极大提升。
这意味着,无论未来门店开到哪里,只要核心物料来自这里,“明日餐饮”的招牌口味就能得到最大程度的保障!
中央厨房的顺利投产,如同给“明日餐饮”这艘快船装上了强大的发动机和精准的舵轮,标准化、规模化的时代,正式开启。