牡丹沉默了,她不是没有这样想过,但这漫漫黄沙的大漠,每当刮起沙尘暴时甚至看不清五米外的路牌,她一个无父无母的姑娘,却有人让她看遍整颗星球。
“呵呵,没逼你好吧,开个玩笑。”
“是的,等着吃包子!阿南包子什么时候能做?”
“店里那么多吃的,正儿八经的包子就在开业的那两天吃了几个。”
“不急,调一个肉馅先。”
“最简单的猪肉馅,葱姜水必不可少,我这次就加一个简单的鸡蛋给复合口味,你想做别的味道什么白菜丝,酸豆角都行。”
“好的。”
“调味我等一下给你一个配方你照做,多试试你们就能调出你想要的味道,但这肉馅,就像做狮子头一样,粉分次加水之后一定要摔打上劲,不然口感会不好。
“嗯。”
“记好了阿辉。。。”
“是的大姐!”
肖南教的极细,他一举一动都是专业到让所有人注目,慢慢的慢慢的,牡丹和他们的马仔也开始觉得这小男孩应该真的是一位顶尖厨子。
“经典的调味无非是香油,盐,白糖,胡椒粉,生抽老抽和蚝油,然后你自己取舍,什么辣椒酸菜这些之后自己去研究。”
“嗯!”
差不多八九十分钟过后,肖南见面团发到了两倍大小,随即取出面团,接着边揉边开口道。
“面团需要二次发酵,先揉一下破坏里面大的小的二氧化碳气孔,把里面所有的气孔揉均匀的同时,也给酵母菌吸收新鲜的氧气。”
“好!好!”
小男孩也挺兴奋,能学到如此不凡的技艺,他理应感到开心。
等面团揉好,肖南当然开始包包子,这个技巧就没啥好说的了,你把原理,味道调整好,这一步的工序在星河时代教给机器人也没关系。
包子包完之后揪掉顶部的一点面团,最后的一点肖南随即开口。
“放进蒸笼后等一会儿再蒸,这一部叫二次发酵,刚刚我们挤压揉捏过面团了,这定型之后就让酵母菌再次把它发酵一下。”
最后二次发酵完成,肖南点火开蒸,这一步,就教给了火和蒸汽的魔法。
“十二分钟,猛火,水蒸气要足,包子才会蓬松。”
“嗯!”
十二分钟过后,包子被蒸好,随后肖南一把包子拿出来,所有人都发出来了惊呼。
“哇!包子!”
“啧啧,这光泽度,这不是艺术品么?”
“好好看。。。”
众人当然吃过包子,不说倩姐他们,就连玉门星的牡丹她们同样也吃过包子,但如此完美的包子,他们别说见了,想都没有想过包子能做成这样。
“吃吧,这大蒸笼做了三笼,够吃了。”
“呼,呼。”仨姑娘都是饿死鬼,也不怕烫,吹着包子就上了手。
不是,别从蒸笼里拿啊,手不要了?
包子做的极香,面团的面香就让众人眼睛都不眨了。
“嘶!哇!好好吃!好香甜,我还没咬到馅,这面做馒头都是一绝。”
“唔姆唔姆,明天我在店里吃不到这个我就带人来把阿南店子抄了。”
“啧啧,绝了,师父这包子真香。”
仨姑娘大快朵颐,接着牡丹和自家兄弟也开始了吃包子,可这包子入嘴,第一反应他们固然是好吃,但第二反应,则是纷纷怔住,泪水从眼中流了下来。
“大姐,就这包子,我感觉以后我们能赚钱了。”
“嗯。阿辉你要把这份技艺学好,这位公子,感谢您。”
牡丹此刻也点头,他对自家兄弟打了个招呼,所有人顿时对着肖南鞠了九十度的躬。
“不用了,今后守着这个手艺,隔那么久我会来看你们一次,有任何不懂的东西问我!”
“好!感谢公子,感谢,感谢!”
东西教完,此刻也到了黄昏,众人虽不够尽兴,但明天餐厅还有工作,随后几个姑娘拿着刘猛提来的箱子装了一大堆包子,简单的打了一个招呼,几人便离开了玉门。
后面的日子没多久,这牡丹手底下的阿辉成立了一个专做包子的团队,一个星期把技艺磨到娴熟,接着又一个星期之后肖南重返玉门,简单的给他们解答了一下最近的疑惑,品了品他们的试验品,在肖南的点头同意下,就在这玉门星,开了一间专卖包子的小店。
他们做的包子当然没有肖南做的好,不过味道像不像三分样,懂得了完整的技艺,做出来的东西在这荒凉的玉门星没有任何敌手。
“好了,走了,赚不赚钱你比我清楚,牡丹小姐!”教完东西选好了店铺的址,肖南随即告辞,只是走的时候,牡丹却喊住了他。
“公子留步,您是圣人,我不知道怎么感谢您,但有一点,能否告诉我公子您的名字?”
“肖南,厨师,供货每个月一次,记得去取。”
“好的,肖公子,感谢您,我向您保证,以后绝不从事偷抢之事,我发誓。”
“不必如此,我信您您。”
“嗯,感谢。”
“走了!”
“慢走公子!”
“嗯!”
肖南离开玉门,没曾想,这第二天的包子铺,香甜可口的包子直接引爆了玉门城,这玉门城里的男女老少,直到黄昏他们都不肯散去。
一周之后,这玉门城里面有家包子铺做的包子好吃这一事直接轰动了整颗星球,以至于才过来了十三天,牡丹就打通了肖南的光脑。
“公子,您好,我这边。。。备货不够了。”
“好生意!好事!我就去安排,放心。”
“谢谢公子。公子,有人一直问我包子的配方是什么。。。”
“你就说是我教的,没关系!”
“好的。”
包子在整颗星球彻底爆红,而当第一批记者走去牡丹的包子铺,一句问询过后,牡丹吃水不忘挖井人,诚恳且认真的说出了肖南的名字。
“肖南,我去查查。。。欸?太阳系那位厨师?太阳系青年厨师大赛冠军?”
“嗯,公子他很出名么?”
“极具潜力的新星厨师,不止一人,有非常多的业内人士都说他是下一位星厨!”
“啊?星厨。。。公子居然是星厨。。。”