栾学坤那句“璞玉自辉”的余音仿佛还在雅室中缭绕，他看向李建国的目光已然从纯粹的欣赏，转变为一种带着决断的灼热。爱才之心，在他这等境界的人物心中，一旦被引动，便如同发现了稀世名珍，绝不容其蒙尘。
他没有再看那三道菜，而是将目光缓缓扫过一旁垂手恭立、心情忐忑的王经理，最后重新定格在李建国年轻却沉稳的面庞上。室内的空气仿佛因为他接下来的话而骤然收紧。
“建国，”栾学坤的声音不高，却带着一种不容置疑的份量，清晰地传入在场两人的耳中，“我丰泽园立店数十载，靠的是真材实料，是传承有序，更是推陈出新的魄力。论资排辈，是常态，是规矩，能保一方平稳。”他话锋陡然一转，语气斩钉截铁，“但，规矩是死的，人是活的！真正的瑰宝，岂能因年岁资历便被埋没于瓦砾之中？那是对这身本事的辜负，也是对‘食之道’的亵渎！”
王经理心头猛地一跳，似乎预感到了什么，嘴唇微张，却不敢发出任何声音。
栾学坤直视着李建国，一字一句，如同宣告：“我观你之技艺，观你之悟性，观你之用心，已远超寻常灶头师傅。头灶陈师傅年事已高，早有退意。这个位置，空悬已久，非大才不能服众。今日，我便拍这个板！”
他手掌轻轻在紫檀木椅扶手上一按，虽无声响，却自有一股千钧之力：
“从明天起，李建国，你就是我丰泽园新任的头灶师傅，掌勺红案，统领后厨灶上事宜！”
这话如同平地惊雷，震得王经理身形微微一晃，眼睛瞬间瞪得溜圆。头…头灶师傅？！一个十六七岁的少年，刚进丰泽园没几天，直接从杂役学徒，一跃成为掌勺头灶？！这…这在整个四九城的餐饮行里，怕是闻所未闻的奇闻！他下意识地就想开口，想说这不合规矩，想说后厨那些老师傅们恐怕会有想法，想说这太过惊世骇俗……
然而，当他接触到栾学坤那平静却蕴含着毋庸置疑威严的眼神时，所有到了嘴边的话，又被他硬生生咽了回去。他猛地意识到，栾老板此举，绝非一时冲动。这是对李建国厨艺至高无上的肯定，更是栾老板本人权威和魄力的展现！他王经理若此时提出异议，那才是真正的不识抬举。
就在王经理心念电转，额头微微见汗之际，栾学坤接下来的话，更是让他，也让悄然竖着耳朵的李建国，心头再震。
“既为头灶，当有头灶的待遇。”栾学坤语气平淡，却字字千金，“月薪，定为一百二十元。”
一百二十元！王经理倒吸一口凉气。这薪资，几乎抵得上两三个普通老师的收入，甚至超过了一些小店铺的老板！这不仅仅是高薪，更是一种象征，象征着李建国在丰泽园，乃至在栾老板心中的超然地位。
但这还没完。栾学坤略一沉吟，继续道：“此外，凡是由你主理、推出，并被列为店内招牌的菜式，例如今日这三道，往后售出所得，你可另得一成提成。手艺值这个价，也能激励你不断精进，推出更多佳肴。”
月薪一百二十元，再加招牌菜提成！
这已经不是简单的破格提拔，这简直是奉为上宾，倾力栽培！王经理彻底没了声音，只剩下内心翻江倒海般的震撼。他明白，从这一刻起，李建国在丰泽园的地位，将无人能够撼动。
栾学坤说完，目光转向王经理：“王经理，此事，你即刻去安排。头灶所需一应物品、工服，尽快备齐。后厨人员，由你负责告知。若有异议……”他顿了顿，语气依旧平和，却带着一丝冷冽，“让他们来直接找我栾学坤说道。”
王经理一个激灵，连忙躬身应道：“是！是！栾老板放心，我明白，我这就去办，一定办得妥妥当当！”他此刻心中再无任何犹豫，只剩下坚决执行命令的念头。同时，他看向李建国的眼神，也彻底变了，充满了难以言喻的复杂情绪，有惊叹，有羡慕，更有从此以后必须郑重对待的谨惧。
李建国立于原地，饶是他心智成熟，早有准备，此刻听到如此明确、如此优厚的安排，心中也不禁涌起一股热流。这不仅仅是待遇，更是一份沉甸甸的认可和一份广阔的平台。他深吸一口气，压下翻腾的心绪，上前一步，对着栾学坤再次深深一揖，这一次，比之前任何一次都要郑重：
“栾老板知遇之恩，建国……没齿难忘！承蒙您如此信任，破格提拔，予此重任厚禄。建国别无长处，唯有一颗向食之心，一双勤勉之手。必当竭尽所能，精益求精，守好头灶之责，研习更多菜式，绝不辜负您的期望！”
他没有说什么漂亮话，言辞恳切，将感激与决心融于朴实的话语之中。
栾学坤看着他不骄不躁、沉稳受命的样子，脸上露出了真正满意的笑容。他挥了挥手：“去吧。明天，我希望能看到丰泽园的头灶，焕然一新。”
“是！”
李建国与连连应是的王经理一同退出了雅室。
当雅室的门帘垂下，隔绝了内外。王经理站在廊下，看着身旁年轻得过分的新任头灶师傅，恍惚间仍觉得有些不真实。但他知道，从明天起，这丰泽园的后厨，恐怕要迎来一场前所未有的震动了。而这场震动的中心，正是眼前这个神色平静，目光却已看向远方的少年。
消息虽未正式传出，但一种无形的波澜，已随着王经理匆匆离去的脚步，悄然在这百年老店的后院荡漾开来。